Menu déjeuner
26 €Trois options au choix, entrée-plat ou plat-dessert. Du mardi au vendredi midi.
La carte
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Cinq entrées, cinq plats, un fromage, quatre desserts. La carte est renouvelée toutes les trois semaines.
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À la carte
Entrées
Féra du lac en tartare
16Câpres, huile de noisette, purée d'avocat.
Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Velouté de courge musquée
13Pistaches torréfiées et huile de courge.
Végétarien Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Betteraves de trois couleurs, chevrotin frais
14Cerneaux de noix, pousses de petits pois, miel de sapin.
Végétarien Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Plats
Omble chevalier rôti sur l'arête
32Romarin, citron confit, beurre mousseux.
Sans gluten Signature Au dîner
Voir le plat Volaille fermière, purée de chou-fleur
27Suprême cuit sur peau, jus au thym citron.
Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Filet mignon de cochon, lentilles vertes
26 / 34Lard de Savoie, épinards, crème d'ail doux.
Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Risotto d'orge perlé aux herbes
24Herbes du jardin, tomme fraîche râpée.
Végétarien Midi et soir
Voir le plat Fromages
Plateau de la Fruitière du Semnoz
12Quatre fromages affinés, confiture de coing.
Végétarien Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Desserts
Tarte fine aux myrtilles du Semnoz
11Pâte sablée, crème d'amande, myrtilles crues.
Végétarien Signature Midi et soir
Voir le plat Crème prise à la vanille, fruits rouges
10Crème entière, vanille de Madagascar, coulis peu sucré.
Végétarien Sans gluten Midi et soir
Voir le plat Biscuit noisette, café et cacao
11Biscuit imbibé de café, crème au mascarpone, cacao amer.
Végétarien Au dîner
Voir le plat Allergies et intolérances
Signalez-les au moment de réserver. La carte est courte, nous pouvons adapter la plupart des plats si nous le savons à l'avance.